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以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料

2020-07-01

皮蛋瘦肉粥的做法   皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。 【材料】:  大米150克;

皮蛋2个;

猪瘦肉225克;

油条1根;

香葱1棵;

生姜少许;

香菜1棵; 【调料】:  食用油200克(实耗10克);

香油少许;

胡椒粉少许;

精盐4小匙;

味精1小匙; 【做法】:  1.皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用;

2.大米洗净拌入少量油;

3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末;

4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片;

今日却挑起了国家的脊梁。90后被认为是富二代5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油;

6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。 【特点】:  肉质软烂,鲜香味美。 “大数据”商业模式并不明确。 【要点】:  一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

皮蛋瘦肉粥怎么做参考资料:

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