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蛎蝗萝卜汤的做法

2020-07-28

​蛎蝗萝卜汤的做法

文章导读

蛎蟥是我们常见的一种动物,蛎蟥也被叫做是牡蛎或者叫做是蛎蛤,蛎蝗不但可以用来食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃蛎蝗还可以起到很好的药用功效,所以蛎蝗深受人们的喜爱,蛎蝗有降低血压和血脂的功效,常吃蛎蝗还可以起到提高人体免疫力的好处,下文我们就采用蛎蝗搭配上萝卜来做成蛎蝗萝卜汤,一起看看具体的做法。

蛎蟥的食用方法较多。鲜蛎蟥肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以蘸油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将蛎蟥肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。蛎蟥肉亦可加工成干品,称为蚝豉。若把鲜蛎蟥肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮,将蛎蟥肉直接晒干,便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。

鲜蛎蟥肉青白色,质地柔软细嫩。欧洲人称蛎蟥是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物),“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是惟一能够生吃的贝类。

蛎蟥含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。蛎蟥所含牛磺酸降血脂、降血压。

1、买比较鲜活的蛎蟥,回来用淡盐水泡着吐沙。

2、大红萝卜洗净,去外皮,对切两半。

3、萝卜切极细的丝,最好是手切的,不是擦的。

4、锅热后,倒入少量的油,油热后,用葱花,姜片炝锅。

5、倒入鸡汤,煮沸。

6、加入萝卜丝,中火煮开。

7、加入粉丝和蛎蟥,煮熟,加盐调味,即可。

8、碗中撒入适量的白胡椒分和香葱碎,沏入煮好的热汤,盛入萝卜丝和粉丝还有蛎蟥,大功告成。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的动物,那就是蛎蝗了,我们知道蛎蝗里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃蛎蝗可以起到降血压等功效,上文我们为大家详细介绍了蛎蝗萝卜汤的做法,相信大家现在都懂得自制蛎蝗萝卜汤了吧。

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